Cols de cygnes

La Recette Locale des Douanes de Rouffach a fermé ses portes le 12 avril 2011 ; elle a souhaité transférer à la commune de Bergholtz la détention des cols de cygnes, éléments indispensables au fonctionnement des alambics.
La commune de Bergholtz, est ainsi devenue la nouvelle "Gardienne des cols de cygnes" contribuant à  maintenir un service public de proximité.
C'est Mme Martine Metzger, Adjoint Administratif, qui veille désormais à la bonne conservation de ces accessoires et, qui les tient à la disposition de leur propriétaires, munis de la déclaration de distillation qu'ils auront faite auparavant auprès des Services des Douanes et Droits Indirects de Colmar.